Khách ở TPHCM đặt 26 gỏi cuốn kèm ghi chú dày đặc gây tranh cãi

Khách ở TPHCM đặt 26 gỏi cuốn kèm ghi chú dày đặc gây tranh cãi

Hình ảnh một đơn đặt gỏi cuốn qua ứng dụng giao đồ ăn hiện nhận được sự quan tâm trên mạng xã hội. Theo đó, khách đặt khoảng 26 phần gỏi cuốn với yêu cầu quán ghi tên trên từng chiếc để dễ phân biệt, đồng thời chia riêng các loại nước chấm theo từng phần.

Bên dưới bài viết, nhiều người bày tỏ sự đồng cảm với người bán khi phải xử lý đơn hàng có nhiều yêu cầu trong khung giờ cao điểm, trong khi không ít ý kiến lại dành lời khen vì quán vẫn đáp ứng đầy đủ.

Chị Bùi Thúy Hằng, chủ quán gỏi cuốn nằm tại quận Bình Thạnh cũ ở TPHCM cho biết, đây là một trong những trường hợp quán thường xuyên nhận được.

“Dù yêu cầu xuất phát từ phía khách hay do cách hiển thị của ứng dụng thì khi nhận những đơn như vậy tôi vẫn khá áp lực. Gỏi cuốn là món cần nhiều công đoạn chuẩn bị, trong khi thời gian hệ thống dành cho mỗi đơn chỉ khoảng 7-9 phút”, chị chia sẻ.

Theo chủ quán, để tránh nhầm lẫn, mỗi chiếc gỏi cuốn đều được ghi thông tin ngay trên lớp nilon bọc bên ngoài. Với những đơn nhiều loại nhân như tôm, bì hay nhiều loại nước chấm khác nhau, việc ghi chú càng phải cẩn thận hơn.

Được biết, quán phục vụ trung bình từ 200 đến 300 đơn mỗi ngày. Thời gian cao điểm, các nhân viên xử lý 20-30 đơn cùng lúc. Việc nhận đơn hàng có nhiều yêu cầu khác nhau không phải là chuyện hiếm.

Chị Hằng cho biết, gần như ngày nào quán cũng nhận được vài đơn với phần ghi chú yêu cầu của khách khá dài. Có đơn hơn 20 dòng yêu cầu khác nhau. Với mỗi đơn hàng như vậy, thời gian chuẩn bị kéo dài, dễ ảnh hưởng đến tiến độ của các đơn phía sau.

Có nhiều năm kinh doanh món gỏi cuốn, quán từng gặp trường hợp đáng tiếc. Đó là khi khách đặt đơn theo nhóm, nhưng không ghi rõ cụ thể. Khi nhận đơn, các nhân viên không nắm rõ là đơn nhiều người nên gộp chung các loại gỏi cuốn và nước chấm. Khi nhận hàng, khách không hài lòng vì nhầm lẫn các phần nên đánh giá quán một sao. Với trường hợp như vậy, quán rất khó để xin khách đánh giá lại.

Đôi khi gặp áp lực với những đơn hàng nhiều ghi chú, chị Hằng cho biết luôn cố gắng đáp ứng trong khả năng có thể.

Với chị, những món như gỏi cuốn, việc khách muốn ghi tên từng phần để dễ phân biệt là nhu cầu hoàn toàn chính đáng, nhất là khi đặt cho nhóm đông người hoặc văn phòng.

“Trong thời điểm kinh doanh cạnh tranh như hiện nay, phục vụ tốt cũng là cách để giữ chân khách. Vì vậy, quán luôn cố gắng thực hiện đầy đủ những yêu cầu hợp lý”, chị chia sẻ.

Tuy nhiên, chủ quán cũng mong những khách có nhu cầu đặt số lượng lớn hoặc cần nhiều ghi chú nên chủ động đặt trước hoặc tránh khung giờ cao điểm.

  Khách Việt vào nhóm mê ẩm thực nhất châu Á

“Nếu khách đặt sớm, quán sẽ có thêm thời gian chuẩn bị kỹ càng, hạn chế sai sót và cả khách lẫn tài xế đều không phải chờ lâu. Như vậy mọi người đều thoải mái hơn”, chị nói.

Tin Gốc: Dân Trí